موضوعات این مطلب :
آموزش آشپزی
,
همه
,
غذا
,
آموزش آشپزی | طرز تهیه ماهی رژیمی خوشمزه
امروز میخواهیم طرز تهیه ماهی رژیمی را به شما عزیزان آموزش دهیم!
در ادامه مطلب یاد بگیرید ...
مواد لازم:
فلفل قرمز: یک قاشق چاییخوری
لیمو ترش: 1 عدد کوچک
ماهی قزل آلا: به صورت فیلمه 500 گرم
فلفل سیاه: نصف قاشق چاییخوری
نمک: 3/4 قاشق چاییخوری
سیر: 6 حبه به صورت پوست کنده
نان تست: یک لایه به صورت سبوسدار
نعنا: یک قاشق چاییخوری
اسفناج: 450 گرم
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
بخش اول: فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید، پوست لیمو را به شکل خلالی بکنید، و آن را داخل مخلوط کن قرار دهید، لیمو را به چهار قطعه تقسیم کنید و کنار بگذارید. روی فیله ی قزل آلا یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه بپاشید.
بخش دوم: یک حبه سیر را درشت خرد کنید و به مخلوط کن اضافه کنید. باقی سیر ها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. نان را تکته تکه کنید و به مخلوط کن اضافه کنید، به همراه آن نعنا، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهار قاشق چایخوری فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.
بخش سوم: مواد را مخلوط کنید و سپس به یک کاسه منتقل کنید. یک قاشق چایخوری روغن به ترکیب اضافه کنید و کنار بگذاریدش. دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب و مخصوص فر روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
بخش چهارم: ماهی را به صورتی که پوستش رو به بالا باشد در ماهی تابه بخوابانید. 3 دقیقه بپزید، با کفگیر ماهی را برگردانید، ترکیبی که با مخلوط کن درست کردید را روی ماهی بمالید و ماهی تابه را به فر منتقل کنید.
بخش پنجم: به مدت 5 دقیقه کباب کنید. وقتی ماهی در حال پختن است، یک قاشق چایخوری دیگر روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
بخش ششم: قطعات سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید تا زمانی که سیر ها قهوه ای شوند. اسفناج ها را اضافه کنید و تا زمانی که جمع شوند تفت دهید، یک چهارم قاشق چایخوری نمک باقی مانده را روی اسفناج ها بریزید و بهم بزنید.
بخش هفتم: اسفناج را بین چهار بشقاب تقسیم کنید. ماهی را نیز به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، ماهی را روی اسفناج ها قرار دهید و با قطعات لیمو سرو کنید.
منبع: بیتوته